La cuisine de Frédéric Vardon vient du cœur. Authentique, sincère, durable et réalisée dans le respect des traditions culinaires françaises, elle est gourmande en toute simplicité. Priorité absolue : le goût ! Le chef met en avant toute sa diversité et fait la part belle aux produits du moment.
Aux fourneaux du 39V, on pratique une cuisine engagée et respectueuse, pour que plaisir rime avec durabilité et santé.
